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生活中食品配料的作用
文章來(lái)源 : 青島味香林食品配料有限公司 發(fā)布時(shí)間 : 2019-06-24 瀏覽量：次
    食品配料是為改善食品品質(zhì)和色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及為儲(chǔ)存和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。食品配料可以是一種物質(zhì)或多種物質(zhì)的混合物&其大多數(shù)并不是基本食品原料本身所固有的物質(zhì)，而是生產(chǎn)、貯存、包裝、使用等過(guò)程在食品中為達(dá)到某一目的而添加的物質(zhì)。它一般不能單獨(dú)作為食品食用，且使用量很少并且有嚴(yán)格的控制。
    食品配料的主要功能有五個(gè)方面：一是提高食品質(zhì)量，二是增加食品的品種和方便性，并可開(kāi)發(fā)食品新資源，三是有利于食品加工，使加工工藝變得容易可行；四是有利于滿(mǎn)足不同人群的特殊需求、并增強(qiáng)食品的個(gè)性特征；五是有利于原材料的綜合應(yīng)用。



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